Panquecas de Alfarroba

Hoje é Domingo. Dia da preguiça, da família e dos lanches "ajantarados". Por estes motivos resolvi publicar aqui no blog uma receita que vi esta semana numa revista e que utiliza um ingrediente que está cada vez mais a ser usado, a alfarroba, que vai dar um sabor semelhante ao chocolate à panqueca. Vamos lá experimentar as panquecas de alfarroba =)

Ingredientes:

8 Colheres de sopa de flocos de aveia

1 Colher de sopa de farinha de alfarroba

200 ml de leite de amêndoas

1 Colher de chá de azeite

1 Pitada de sal

1 Pitada de canela

Banana

Mel

Preparação:

1. Colocar os flocos de aveia e a farinha de alfarroba num recipiente juntamente com um fio de azeite, uma pitada de sal e o leite de amêndoa;

2. Passar tudo com a varinha mágica;

3. Aquecer uma frigideira anti-aderente e pincele-a com azeite no fundo;

4. Colocar 1/2 concha de massa na frigideira e deixar cozinhar por 3/4 minutos;

5. Quando servir pode adicionar rodelas de banana, um fio de mel e canela.