Aqui tem 4 motivos para comer sushi

Ainda precisa de motivos para comer sushi?! Então, aqui os tem...

O sushi tem uma preparação extremamente saudável pois não envolve fritos e aumenta a ingestão de peixe, sendo esta a forma mais frequente de se comer algas, que são muito ricas em fibras e iodo.

Os 4 principais motivos para comer sushi são:

1. Não contem gorduras prejudiciais para a saúde porque não contem fritos;

2. Rico em omega-3, que se encontra no peixe cru e que auxilia a circulação sanguínea e previne doenças cardiovasculares;

3. Incentiva o consumo de algas que ajudam a desintoxicar o organismo, para além de serem ricas em fibras, cálcio, ferro e potássio;

4. Algumas peças de sushi contêm fruta que são uma óptima fonte de vitaminas e minerais. 

No entanto, deve ter-se em atenção a adição de molho, pois são ricos em açúcar e tornam a refeição mais calórica. O molho shoyo, contem bastante sal, o que favorece o aumento da pressão arterial, a retenção de líquidos e a formação de pedras nos rins.

Más noticias...

Embora pense que a maior parte das pessoas tem conhecimento deste facto, nunca é demais relembrar...

As grávidas não devem comer sushi. E porque?!

Porque uma vez que os alimentos não são cozinhados, são comidos crus, existe uma maior probabilidade de provocar intoxicação alimentar, que promove episódios de vómitos e diarreia, colocando em risco o transporte de nutrientes até o bebé e, assim, podendo prejudicar o desenvolvimento do mesmo.

Além disso, também é desaconselhado comer sushi durante a amamentação porque se a mãe tiver uma intoxicação alimentar pode ocorrer diminuição da produção do leite devido à desidratação, impedindo assim a amamentação decorra de forma eficaz.

Outro motivo e não menos importante que os anteriores é a possibilidade de contaminação com toxoplasmose, quando a mulher não tem imunidade, por se tratar de alimentos crus.

Salmão grelhado com cogumelos salteados e batata doce rústica

Hoje deixo-vos uma receita bem simples e saborosa, salmão grelhado com cogumelos salteados. Nesta receita escolhi o salmão mas este pode ser substituído por robalo, atum...Para acompanhar pode preparar-se uma simples salada de alface e tomate ou ainda batata doce assada no forno em palitos que fica TOP.

Que vos parece?! Vão experimentar?! Quero saber a vossa opinião =)

Ingredientes para o peixe:

Posta de salmão

Azeite

Raspas de casca de limão

Pimenta e Sal

Preparação:

1. Tempere as postas de peixe com azeite, sal, pimenta e raspas de limão e esfregue bem.

2. Aqueça uma frigideira e quando estiver bem quente coloque as postas de peixe, deixando grelhar durante 5 minutos de cada lado, ou até perceber que o peixe está no ponto. Atenção, não deixe passar de mais pois corre o risco do peixe ficar muito seco.

Ingredientes para os cogumelos:

200g de cogumelos portobelo limpos e cortados em pedaços médios

2 dente de alho

2 colheres (sopa) de azeite

1 ramo de tomilho fresco

Pimenta e Sal

Preparação:

1. Aqueça o azeite numa frigideira e frite rapidamente o alho e o ramo de tomilho.

2. Junte os cogumelos e salteie na frigideira por 5 minutos.

3. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes para batata doce:

Batata doce

Tomilho

Alecrim 

Cebolinho

Azeite

Sal e Pimenta

Preparação:

1. Aqueça o forno a 200ºC

2. Lave e seque as batatas e as ervas.

3. Corte as batatas em palitos e coloque numa panela com água suficiente para cobrir as batatas.

4. Tempere a água com sal e leve ao lume durante 6 minutos após começar a ferver.

5. Retire as batatas da panela e coloque num tabuleiro.

6. Junte as ervas e o azeite envolvendo bem.

7. Tempere com sal e pimenta e coloque no forno durante cerca de 40 minutos.


E está pronto a empratar =)

Salada do mar com frutos e massa - Foco no verão

Hoje vou dar-vos a minha receita de salada do mar. Esta receita é óptima para aqueles dias mais quentes, quando chegamos da praia e temos um peixinho fresco comprado na praça... hummm... cheirinho a verão :D

Esta salada caracteriza a dieta mediterrânica que nos fornece óptimos benefícios para a saúde por ter um alto teor em fibras e baixo teor de gordura. Estes benefícios englobam a diminuição do risco de cancro, obesidade, hipertensão arterial e doenças cardiovasculares.

Ingredientes:

1. 200 gramas de massa de conchas
2. q.b. sal
3. Um fio de azeite
4. 400 gramas de lombos de um peixe a gosto
5. q.b. pimenta de moínho
6. Sumo de limão a gosto para temperar
7. 1 alho francês
8. 2 cenouras
9. 2 colheres de sopa de azeite
10. 200 gr de delícias do mar
11. 4 rodelas de ananás
12. Uvas pretas

Preparação:

1. Colocar uma panela ao lume temperada com sal e um fio de azeite. Quando a água estiver a ferver, adiciona-se a massa e deixa-se cozer
2. Tempere os lombos de peixe com sal, pimenta e sumo de limão
3. Colocar num tacho um fio de azeite, adicionar alho francês e as cenouras cortadas às rodelas. 

4. Tapa-se o tacho e deixa-se estufar durante cerca de 10 minutos
5. Junta-se o peixe e deixa-se estufar durante mais 10 minutos
6. Quando a massa estiver pronta, escorre-se e coloca-se numa taça larga
7. Juntam-se os legumes e o peixe em lascas
8. Adicionar as delicias do mar, o ananás e as uvas

E... está pronto a servir :)

Pota à lagareiro

Hoje o jantar vai ser pota à lagareiro. Sou uma apreciadora de choco frito, contudo, o choco frito não é uma boa opção para o dia-a-dia, uma vez que demora algum tempo a confeccionar e também porque fritos não são de todo saudáveis. Dado estes handicap's de um dos meus pratos favoritos, resolvi trazer para a mesa uma forma rápida e saborosa de comer algo parecido. Sendo assim, decidi confeccionar a pota no forno, temperada com os sabores que mais gosto. Espero que gostem da receita.

Ingredientes:

Pota

Azeite

Alho

Pimenta 5 bagas

Vinagre

Coentros

Azeitona preta

Cebola

Louro

Preparação:

1. Cozer a pota em pouca água com uma cebola inteira e uma folha de louro 

2. Cortar a pota aos bocadinhos

3. Colocar num tabuleiro e temperar com azeite, alho, pimenta, vinagre e coentros

4. Após estar temperada vai ao forno pré-aquecido durante cerca de 20 minutos

5. Após retirar a pota do forno pode acrescentar azeitonas laminadas

E está pronta a servir... Fácil, rápida e deliciosa

Vão experimentar?

Salada de massa e atum com molho de iogurte

As saladas vieram para ficar. Cada vez mais as pessoas optam por estilos de vida mais saudáveis e consequentemente adoptam alimentos que tragam benefícios para a saúde. As massas são uma boa fonte de hidratos de carbono que como sabemos são fundamentais para o nosso organismo. É a partir deles que o nosso corpo adquire 50% da energia total de que precisamos. São de fácil digestão e absorção, o que permite que os níveis de glicose no sangue se mantenham estáveis durante mais tempo. São ainda dos alimentos que melhor fornecem níveis de energia de "longa duração" e têm um papel fundamental na preservação muscular, daí serem aconselhadas a desportistas.

Seja desportista ou não, não conheço ninguém que não goste de massa. A minha sugestão para hoje é uma salada de massa de atum com molho de iogurte. Espero que gostem...

Ingredientes para 2 pessoas:

1 lata de atum em azeite

150gr de massa fusili ou outra

10 tomates cherry

10 azeitonas pretas descaroçadas

2 colheres de sopa de salsa picada

2 ovos

Ingredientes para o molho de iogurte:

1 iogurte natural

sal e pimenta q.b.

1 colher de chá de açafrão das indias

1 colher de chá de molho inglês

sumo de limão q.b.

1 colher de chá de polpa de tomate

Preparação:

1. Ponha a massa e os ovos a cozer numa panela com água temperada de sal até ficar al dente
2. Prepare o molho de iogurte misturando todos os ingredientes com o iogurte numa taça com a ajuda de um garfo
3. Lave os tomates cherry e corte-os ao meio, assim como as azeitonas
4. Numa saladeira junte o atum desfeito, a salsa picada, os tomates cherry e as azeitonas
5. Junte também a massa bem escorrida (passe a massa por água fria para não colar) e os ovos partidos em pequenos pedaços
6. Adicione o molho e envolva todos os ingredientes
7. Sirva de imediato ou guarde no frigorífico até ao momento de servir

Uma receita rápida e fácil. Vai experimentar?! :)