Salmão grelhado com cogumelos salteados e batata doce rústica

Hoje deixo-vos uma receita bem simples e saborosa, salmão grelhado com cogumelos salteados. Nesta receita escolhi o salmão mas este pode ser substituído por robalo, atum...Para acompanhar pode preparar-se uma simples salada de alface e tomate ou ainda batata doce assada no forno em palitos que fica TOP.

Que vos parece?! Vão experimentar?! Quero saber a vossa opinião =)

Ingredientes para o peixe:

Posta de salmão

Azeite

Raspas de casca de limão

Pimenta e Sal

Preparação:

1. Tempere as postas de peixe com azeite, sal, pimenta e raspas de limão e esfregue bem.

2. Aqueça uma frigideira e quando estiver bem quente coloque as postas de peixe, deixando grelhar durante 5 minutos de cada lado, ou até perceber que o peixe está no ponto. Atenção, não deixe passar de mais pois corre o risco do peixe ficar muito seco.

Ingredientes para os cogumelos:

200g de cogumelos portobelo limpos e cortados em pedaços médios

2 dente de alho

2 colheres (sopa) de azeite

1 ramo de tomilho fresco

Pimenta e Sal

Preparação:

1. Aqueça o azeite numa frigideira e frite rapidamente o alho e o ramo de tomilho.

2. Junte os cogumelos e salteie na frigideira por 5 minutos.

3. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes para batata doce:

Batata doce

Tomilho

Alecrim 

Cebolinho

Azeite

Sal e Pimenta

Preparação:

1. Aqueça o forno a 200ºC

2. Lave e seque as batatas e as ervas.

3. Corte as batatas em palitos e coloque numa panela com água suficiente para cobrir as batatas.

4. Tempere a água com sal e leve ao lume durante 6 minutos após começar a ferver.

5. Retire as batatas da panela e coloque num tabuleiro.

6. Junte as ervas e o azeite envolvendo bem.

7. Tempere com sal e pimenta e coloque no forno durante cerca de 40 minutos.


E está pronto a empratar =)