Dieta Alcalina

O pH do corpo afeta toda a nossa saúde, e equilibrar o pH é um passo importante para manter a saúde física, mental e emocional, e vital para a saúde de todo o nosso organismo. Uma vez que, a acidez no organismo pode levar a várias condições médicas, tais como úlceras, problemas de pele, artrite, osteoporose e até mesmo fadiga e depressão.

Benefícios para a saúde:
Eliminação de toxinas,, retenção de liquidos e inflamação
Aumento do metabolismo, auxiliando a perda de peso
Melhoria da performance desportiva, retardando a fadiga
Prevenção da perda de massa óssea e massa muscular
Diminuição do risco de hipertensão, cálculos renais e insuficiência renal.

Alimentos que aumentam a acidez no sangue

Extremamente ácidos

Os adoçantes artificiais, carne, cerveja, pão branco, açúcar, refrigerantes, cereais (refinado), chocolate, tabaco, café, cremes de por no pão, medicamentos, peixes, farinha de trigo (branca, trigo), sumos de fruta com açúcar, doces, licores, doces e bolos de pastelaria, picles (comercial), carne de porco, aves, frutos do mar, o açúcar (branco), sal de mesa (refinado e iodado), chá (preto), vinagre branco (transformados), alimentos do trigo, vinho e iogurte.

Moderadamente ácidos

Bananas (verdes), cevada (centeio), farelo, manteiga, cereais (não refinado), queijos, biscoitos de centeio (não refinado, arroz e trigo), feijão, coco, ovos brancos, ovos inteiros (cozido duro), frutose, leite de cabra (homogeneizado), mel (pasteurizado), ketchup, leite (homogeneizado), nozes, a mostarda, aveia, pasta de azeitonas (picles), (grãos integrais), massas, ameixas, pipoca (com sal e/ou manteiga), batatas, o arroz, sementes (abóbora, girassol) e molho de soja.

De salientar que, um alimento apesar de ácido pode vir a transformar se em alcalino após a digestão, e vice-versa.

Alimentos que aumentam a alcalinidade no sangue

Extremamente Alcalinos

Limões, melancia

Alcalino

Melão, aipo, tâmaras, figos, alga marinha, limão, manga, melão, mamão, salsa, uvas, agrião, espargos, sumos de frutas, kiwi, maracujá, pêra, abacaxi, passas, ameixa e sumos vegetais.

Moderadamente alcalino

Maçã, brotos de alfafa, damascos, abacaxi, banana (madura), passas, tâmaras, figos (frescos), toranja, alho, ervas verdes (folhas), alface, nectarinas, pêssegos, ervilha (fresca), abóbora, sal marinho. Feijão (verde), beterraba, pimentão, brócolos, repolho, couve-flor, gengibre (fresco), laranjas, batata (com casca), abóbora (menos doce), framboesa, morango, nabo, milho doce.

Levemente alcalino

Amêndoas, alcachofras, couve de bruxelas, cerejas, coco (fresco), pepino, berinjela, mel (in-natura), cogumelos, quiabo, azeitonas (madura), cebola, picles (caseiro), rabanetes, sal do mar, especiarias, tomate, castanhas (secas, torradas), gemas de ovos (mole cozido), o leite de cabra, leite (cru), maionese (caseira), azeite, soja em grão (seco), tofu, leite de soja, grãos germinados e flocos nutricionais.

Relativamente à água é importante analisar o rótulo, certificando-se de que o pH é igual ou superior a 7, de forma a contribuir para a neutralização do pH do organismo e também, para assegurar uma melhor hidratação.

Mas o que é que define um alimento ácido ou alcalino?

Existem vários factores, mas os mais importantes são os seguintes:

1. Se um alimento for rico em minerais alcalinos, incluindo o magnésio, potássio, cálcio e sódio, terá um efeito alcalino no nosso organismo;

2. Mas, se apesar do seu conteúdo alcalino, contiver algum dos seguintes elementos, ele provocará acidez:
a. Açúcar
b. Fermento
c. Se for fermentado (por exemplo, o molho de soja)
d. Se contiver fungos (por exemplo, os cogumelos)
e. Se for refinado/processado/cozinhado no microondas

Esta situação explica as alterações que transformam os alimentos de alcalinos a ácidos.

Equilíbrio é a chave!

Beber leite... Sim ou não?!

Somos a única espécie do planeta que depois de atingir a vida adulta, ainda ingerimos leite oriundo de um outro animal. 

É um mito a ideia de que é preciso tomar leite por causa dos ossos. O cálcio presente no leite não é bem absorvido e também não é uma fonte assim tão rica.

Infelizmente o leite que é consumido hoje em dia não é saudável! Ele é pasteurizado, suas proteínas foram desnaturalizadas. A ideia de que o leite é enriquecido com cálcio, vitaminas ou ferro é ilusão, as quantidades desses minerais são mínimas.

Para além destes factos, o leite pode provocar doenças coronárias proporcionais à quantidade de leite ingerida e que não é certamente por um adulto saudável ingerir um copo de leite por dia que irá prejudicar, à partida, a sua saúde.

Portanto, beber leite sim mas com moderação

Quinoa - benefícios e modo de cozinhar

Hoje vamos falar da quinoa. Já conhece?!

A quinoa é considerado o melhor cereal do mundoooo...

A qualidade de proteínas que a quinoa possui é comparável às fontes de origem animal, não pela quantidade, mas pela junção de vários tipos proteicos que oferecem tudo o que o organismo necessita. Outras propriedades importantes vem sendo descobertas enquanto avançam as pesquisas, como a dupla lisina e metionina, que são encontradas no arroz com feijão e consideradas uma combinação nutricional perfeita. Sendo a lisina especial ao desenvolvimento intelectual e motor de crianças.

Ela é rica em zinco, cálcio e ferro, a concentração deste, garante aos pesquisadores que o consumo da quinoa seria responsável pelo fim da anemia. Seus fitoestrógenos também mantém a osteoporose afastada das mulheres após a menopausa, já que cumprem o papel da hormona feminina.

Outra característica especial desse grão é que não possui glúten, como outros cereais, o que possibilita a ingestão por celíacos (pessoas com alergia ao glúten). Pessoas que praticam desporto são grandes beneficiados, já que a quinoa recupera as fibras musculares e possui pouca gordura e colesterol e é de fácil digestão.

Como pode ser cozinhada?

Ingredientes:

½ chávena de chá de quinoa em grãos

1 colher de sopa de manteiga de óleo de coco ou 1 colher de sopa de azeite

1 cebola pequena picadinha

1 dente de alho picadinho

Sal e pimenta a gosto

Preparação:

A quinoa deve ficar entre 6 a 12 horas de molho em água filtrada. A água deve ser o suficiente para cobri-la totalmente. Coloque umas gotinhas de limão na água. Antes de cozinhar, escorra os grãos numa peneira e depois reserve.

Refogue a cebola e o alho no azeite em lume brando, adicione um pouquinho de água se necessário, mas não deixe queimar, adicione então a água e a quinoa. Tape a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que a quinoa esteja cozida.

A quinoa preparada assim, pode ser usada em vez do arroz. Mas também pode ser usada na salada (sempre cozida), e onde a sua imaginação e paladar permitirem ;)

Margarina - Um veneno que incluímos na nossa alimentação

Há tempos, tornou-se hábito adotar a margarina no lugar da manteiga porque acreditava-se que fazia menos mal por ser de origem vegetal. No entanto, esta teoria tem sido corroborada nos últimos tempos. E porque?! Porque a margarina apesar de ser de origem vegetal é resultado de um processo chamado hidrogenação. Nele, as moléculas de hidrogénio são incorporadas às de gordura de maneira artificial, em altas temperaturas. É o calor que transforma a gordura insaturada em parcialmente saturada. Também durante a hidrogenação, as moléculas de gordura se transformam em gordura trans e saturadas. Em contrapartida a manteiga que em tempos foi condenada e excluída da nossa alimentação é de origem animal e feita da nata de leite batida. Ponto final.

Devido à forma como é produzida, a margarina pode acarretar diversos malefícios para a nossa saúde. Entre eles estão: disfunções imunológicas, danos em fígado, distúrbios digestivos, diminuição na capacidade de aprendizagem e crescimento, problemas de peso, aumento no risco de cancro, transtornos do metabolismo do colesterol, instalação de aterosclerose e doenças cardíacas. 

Portanto, exclua a margarina da sua vida e seja bem mais saudável :)

Chocolate preto vs Chocolate branco

Quanto mais elevado o teor de cacau presente no chocolate melhor será a sua qualidade nutricional e menor a quantidade de açúcar adicionado.

Ingerido com moderação, o chocolate pode fazer parte de um regime alimentar saudável, uma vez que é um alimento repleto em nutrientes e antioxidantes que contribuem para a manutenção de um organismo saudável.

Um chocolate é considerado de qualidade quando contém, pelo menos, 70% de cacau na sua composição. No entanto, é importante educar o palato e ir aumentando gradualmente o teor de cacau do seu chocolate, aproximando-se da sua forma mais pura, para usufruir em pleno dos seus benefícios.

Eu sou suspeita não troco o chocolate preto por nada :)

Propriedades dos Espargos

Os espargos possuem um baixo valor energético. Na sua forma natural são ricos em vitaminas, nomeadamente, C e ácido fólico, minerais como o potássio e o fósforo. Podemos destacar o seu efeito diurético. 

São completamente isentos de colesterol e ajudam o estômago no processo digestivo, podendo ajudar a emagrecer facilitando a digestão.

A vitamina C e E existentes na sua composição retardam o envelhecimento da pele, melhoram o aspecto de cabelo e mãos e protegem o organismo dos radicais livres.

Deve dar preferência a espargos frescos, mas não sendo possível existem algumas variedades também congeladas ou em conserva e pode consumi-los em sopas, migas, saladas e gratinatos.

Apesar das suas qualidades, este alimento deve ser evitado por pessoas que apresentem uma concentração de ácido úrico elevado.

Açúcar branco vs Açúcar de coco

O açúcar branco contém um valor energético bastante elevado e é muito refinado, logo... muito pobre do ponto de vista nutricional. 

O açúcar de coco é pouco processado, rico em nutrientes e, adicionalmente, possui um índice glicémico baixo, promovendo a manutenção dos níveis de açúcar no sangue, sendo uma melhor opção em relação ao anterior.

Fonte: Instituto Teresa Branco

Afinal o pão engorda? É mais saudável comer pão ou umas bolachinhas?

Actualmente já se estabeleceram várias equivalências entre o pão e as bolachas, no entanto são equivalências em relação aos hidratos de carbono (não tendo em conta a qualidade), sendo que as gorduras, sal e aditivos são superiores nas bolachas:

Como podem ver na tabela 1, as bolachas têm, em média, quase o dobro das Kcal em relação ao pão, já para não falar na gordura e até mesmo nos hidratos de carbono. No entanto, a fibra é inferior nas bolachas, sendo uma das razões apontadas para não ter tanto poder de saciedade como o pão.

Segundo um estudo feito pela DECO, onde analisaram 52 tipos de bolachas de milho e arroz e compararam com uma selecção de bolachas ditas simples (de simples têm muito pouco!): cream cracker, água e sal, Maria, integral e digestiva. Concluíram que as bolachas de arroz/milho são mais leves, menos doces e têm 12 vezes menos gorduras saturadas.

Podemos concluir que no lugar de uma de bolacha digestiva, pode comer duas de arroz, pela mesma quantidade calórica! Um ponto negativo apontado às bolachas de milho ou arroz foi o índice glicémico, ou seja, os diabéticos terão que ter particular cuidado, pois são absorvidas rapidamente, aumentando a glicose sanguínea. Este ponto pode ser minimizado se adicionarem uma fonte proteica, como por exemplo um ovo cozido!

Cada 100 gramas de bolachas de arroz ou milho fornecem 384 kcal, menos 59 kcal do que a média das restantes bolachas analisadas neste estudo, e mais 100 kcal do que igual quantidade de pão. E agora vocês perguntam… Mas o pão não engorda? Pois, o principal erro é este! O pão passou a ser o vilão da história, para ser substituído por “bolachinhas levezinhas e de dieta”, e, sem dar por isso, estarão a adicionar centenas de Kcal ao longo do dia!

ATENÇÃO! Não se deixem enganar…Não existem “bolachas de dieta” ou “bolachas saudáveis”!!! Aliás nenhum produto industrializado deve ser utilizado como base de plano alimentar equilibrado e saudável! Mesmo que sejam light, diet, sem glúten, sem açucares, etc! Pois se repararem bem nos rótulos, vão verificar que estão lá descritas palavras como Dextrose, Maltose, Xarope, Maltodextrina, Glicose, Sacarose, Lactose, Amido, etc, estando o açúcar sempre presente mas expresso de outra forma. Ainda nas opções “Sem açúcar”, normalmente as quantidades de gordura saturada e sal estão aumentadas, sendo que o sabor doce é proporcionado por uma GRANDE quantidade de edulcorantes artificiais (adoçantes químicos).

Este artigo publicado pela inShape não teve o intuito de incentivar o consumo ao pão, mas sim incentivar o consumo de “alimentos de verdade”, de alimentos nutricionalmente e naturalmente ricos! 

Ainda vamos a tempo de mudar...

Muitas pessoas dizem que o que as engorda é o pão e como tal, têm substituído o pão por meia dúzia de bolachinhas. Será que estão certas?


Fonte: inShape by Yvonne Gomes

Bolachas de água e sal vs Bolachas de arroz integral

Muitas vezes não temos tempo para fazer uma pausa para o lanche a meio de um dia de trabalho e erradamente optamos por um lanche rápido. As bolachas de água e sal são um erro recorrente na nossa alimentação uma vez que são compostas por farinha refinada, gorduras pouco saudáveis e sal. Estas bolachas podem ser substituídas pelas já nossas conhecidas bolachas de arroz integral, uma vez que estas apresentam o cereal integral na sua composição. Algumas destas bolachas contêm sal mas podemos optar pelas que não têm, no entanto, não contêm gorduras adicionadas. As bolachas de arroz integral são mais interessantes do ponto de vista nutricional estando adequadas para doentes celíacos (por não conterem glúten).

Como fazer manteiga de amendoim

A manteiga de amendoim é uma verdadeira delícia, especialmente se for bem, doce. No entanto, nada melhor do que a preparar em casa para ser bem saudável.

Ingredientes:

1 chávena de amendoim torrado, sem sal nem pele

1-3 colheres de óleo de amendoim

½ colher de sal

Açúcar a gosto

Preparação:

Coloque todos os ingredientes num triturador de alimentos, menos o óleo, e triture-os. Adicione o óleo no fim, medindo a quantidade. Coloque o suficiente para que a manteiga de amendoim tenha a consistência que você gostar.

Guarde no frigorífico no máximo até duas semanas, nunca mais do que isso.

4 Trocas ao pequeno-almoço que vão fazer toda a diferença

Existem certos alimentos que fazem parte do nosso pequeno-almoço que para além de serem pouco saudáveis pouco ou nada nos acrescentam. A sugestão é trocá-los por outros que nos tragam benefícios.

1º Trocar manteiga por manteiga de amendoim

A manteiga de amendoim tem menos calorias e menos gordura saturada e é uma óptima fonte proteica, logo, vai aumentar a sua energia e a capacidade de concentração, para além de o manter saciado até à hora de almoço. Só para ter uma ideia da diferença, duas colheres de sopa de manteiga de amendoim têm cerca de oito gramas de proteínas, enquanto duas colheres de sopa de manteiga não têm nem um grama.

Para ser ainda mais saudável, escolha manteigas de amendoim sem açúcar, muitas acrescentam açúcar. Só amendoim é o ideal.

2º Trocar um copo de sumo de laranja por uma laranja

O sumo de laranja tem muito poucas fibras em comparação com a laranja, para além de ter o dobro do açúcar.Além do mais, desperdiça todos os micro-nutrientes que estão junto à casca. A laranja tem ácido fólico e vitaminas que promovem o desenvolvimento do cérebro e que ajudam na memória e capacidade de aprendizagem.

3º Trocar cereais por papas de aveias

Os cereais não passam de bombas calóricas à espera de rebentar dentro do seu estômago. O índice glicémico da maior parte das marcas disponíveis no supermercado é enorme, o que faz com que o organismo sinta as chamadas injecções de energia seguidas de ataques de fome. Ou seja, desequilíbrio energético. Em compensação, as papas de aveia têm um baixíssimo índice glicémico, o que quer dizer que libertam o açúcar lentamente e lhe dão uma estabilidade fundamental para o cérebro. Se juntar nozes, ainda melhor.

4º Trocar iogurte de fruta por iogurte COM fruta

Porque iogurte de fruta é iogurte a saber a fruta, enquanto iogurte com fruta é iogurte natural com fruta fresca por cima. E o que é que vai preferir: fruta fresca ou corantes, conservantes e açúcares?

E então ficou com vontade de começar o dia de uma forma mais saudável?

Plano de emergência para emagrecer

Nesta publicação resolvi mostrar-vos uma dieta de três dia sugerida pela nutricionista Alyne Santim, da Clínica Liliane Oppermann, em São Paulo. Esta dieta promete secar o corpo de uma forma rápida e sem passar fome.

Programa de emagrecimento:

O programa alimentar criado por Alyne Santim, tem como base a dieta volumétrica, que destaca alimentos com baixa densidade energética. Isso significa que eles possuem muita água, poucas calorias e promovem a saciedade. À dieta, a nutricionista aliou sumos detox e diuréticos. “Além de acelerar o emagrecimento, são ingredientes que reforçam a imunidade e deixam a pele linda”, diz a nutricionista.

1º Dia

Pequeno-almoço

Sumo verde com laranja e limão (receita abaixo) + 1 omelete feita com 2 claras com ervas finas e 1 colher de queijo cottage

Lanche da manhã

1 gelatina de agar de melancia + chá de hibisco com canela

Almoço

Salada de alface lisa com palmito fresco e tomates + 3 colheres (sopa) de quinoa real + 1 chávena de couve-flor com cenoura a vapor + 1 filé de tilápia grelhada

Pós-almoço

300 ml de chá-verde

Lanche da tarde

1 iogurte magro natural + 1 colher de farelo de aveia + 1 kiwi

Jantar

Salada de rúcula com manga (rúcula à vontade + ¼ de manga em fatias + 1 tomate italiano + 1 fatia de queijo fresco em cubos e tempero com vinagre de maça e limão à vontade)

Ceia

Chá caseiro de maracujá (1/2 maracujá com gengibre e canela misturados em água quente)

2º Dia

Pequeno-almoço

Sumo de frutas vermelhas e gengibre (receita abaixo) + 1 omelete de 2 claras com ervas finas e 1 colher de queijo cottage

Lanche da manhã

2 damascos + 1 fatia de queijo branco

Almoço

Salada de alface lisa com palmito fresco e cenoura ralada + 2 colheres (sopa) de arroz 7 grãos + 1 colher (de servir) de abobrinha refogada com tomate cereja + 1 filé de frango grelhado com shimeji

Pós-almoço

300 ml de chá-verde

Lanche da tarde

1 iogurte magro natural + 1 maçã pequena + 1 chávena de chá-mate

Jantar

Salada de atum com palmito (alface lisa com roxa + 1/3 de lata de atum sólido em água + 1 cenoura ralada e sumo de 1 limão)

Ceia

Chá caseiro de maçã com canela (1 maçã com canela e gengibre misturados em água quente)

3º Dia

Pequeno-almoço

Sumo de pêssegos e morango (receita abaixo) + 2 torradas integrais + 1 omelete com 2 claras com ervas finas e 1 colher de queijo cottage

Lanche da manhã

1 ameixa fresca + 1 fatia de queijo branco

Almoço

Salada de alface americana com vagem e rodelas de tomate + 100 g de purê de batata-doce + 1 chávena de brócolos cozinhados em vapor + 1 filé de pescada assado

Pós-almoço

300 ml de chá-verde

Lanche da tarde

Chá de cidreira + 1 fatia de limão + 1 colher (sopa) de amaranto

Jantar

Salada caprese (5 folhas de alface mimosa + 2 unidades médias de mozarela de búfalo + 1 tomate italiano + 1 colher de chá de azeite extra virgem + 2 azeitonas)

Ceia

Chá caseiro de cidreira

Receita dos sumos detox:

Sumo verde com laranja e limão

150 ml de sumo de laranja

Sumo de 2 limões

1 colher de chá de gengibre ralado

1 colher de sopa de mel

1 chávena de chá de gelo

Bata tudo no liquidificador, adicione o gelo e beba de seguida.

Sumo de frutas vermelhas e gengibre

150 ml de água de coco

100 g de maçã (sem casca)

150 g de frutas vermelhas

1 colher de chá de gengibre

1 chávena de chá de gelo

Bata os ingredientes no liquidificador sem o gelo. Depois, acrescente o gelo e bata um pouco mais antes de beber.

Sumo de pêssegos e morango

6 morangos maduros

2 pêssegos maduros, em cubos e sem pele

150 ml de água com gás

Bata as frutas no liquidificador, retire e adicione a água com gás e o gelo.

Quer emagrecer sem ficar com fome?!

Comer bem fora de casa continua a ser um dos maiores desafios para quem quer perder peso. No entanto com força de vontade e dedicação não é impossível.

Para vermos os resultados no espaço e a balança, devemos sempre dar preferência a pratos simples, sem molhos, e sempre incluir salada e fruta nas refeições principais. Evitar restaurantes com rodízio e dividir sobremesas doces com os colegas são boas dicas para evitar o excesso de calorias.

1º Passo - Saber escolher o prato principal

Para uma refeição equilibrada o seu prato deve conter:

• Proteína: peixes e carnes magras, como frango e peru devem ser a sua primeira escolha. Para reduzir as calorias das carnes, deve retirar as peles do frango e do peixe e as gorduras visíveis da carne, além de evitar os fritos e os panados;
• Carboidratos: arroz, massa ou batata;
• Leguminosa: feijão, milho, ervilha, grão de bico ou soja;
• Salada: deve-se dar preferência às saladas cruas e, se possível, comer a salada antes de iniciar o prato principal, pois ela irá reduzir a fome e aumentar a sensação de saciedade.

Também é importante evitar colocar molhos calóricos na salada, como a maionese, e não adicionar petiscos à refeição como camarão, azeitonas e torradinhas pequenas.

2º Passo - Saber quais os molhos mais saudáveis

• Molho de tomate
• Vinagrete
• Molho de pimenta

Estes 3 molhos são as suas melhores escolhas, pois são ricos em vitaminas anti-oxidantes e adicionam poucas calorias ao prato.

Deve dizer NÃO aos molhos com creme de leite e queijos.

3º Passo - O que comer à sobremesa

Fruta... Além do sabor adocicado, as frutas hidratam e fornecem vitaminas e minerais que irão ajudar na digestão e contribuir para o bom funcionamento do organismo.

O que deve comer ao lanche

• Vitaminas de frutas
• Saladas de frutas
• Gelatinas
• Sumos naturais ou iogurtes com sementes como aveia e linhaça.

Se não for suficiente, pode comer um pão com manteiga ou com queijos brancos e alface. Se os salgados forem a única opção, deve-se preferir os que são assados no forno e evitar os fritos e as massas folhadas.

Os alimentos que combatem a inflamação e os que a promovem

Existem alguns alimentos que contêm propriedades anti-inflamatórias e que para além disso são ricos em alicina, ácidos gordos, omega-3 e vitamina C.

Alguns destes alimentos são bem frequentes nas nossa alimentação. Fique a conhecê-los:

1. Ervas aromáticas: alho, açafrão e cebola;
2. Peixes ricos em omega-3: atum, sardinha e salmão;
3. Sementes com omega-3: linhaça, chia;
4. Frutas cítricas: laranja e abacaxi;
5. Frutas vermelhas: romã, melancia, cereja, morango e uva;
6. Frutas oleaginosas: castanhas e nozes;
7. Vegetais: brócolos, couve-flor, repolho e gengibre;
8. Óleo e côco e azeite.


Para mantermos o nosso sistema imunitário forte, combater as doenças inflamatórias e eliminarmos a celulite do nosso organismo, deveríamos ingerir estes alimentos diariamente. Deveríamos ingerir peixe 3 a 5 vezes por semana, adicionando sementes em saladas e iogurtes, e comendo frutas após as refeições ou nos lanches.

Além de aumentar o consumo em alimentos anti-inflamatórios, também é importante reduzir o consumo de alimentos que aumentam a inflamação no corpo, que são principalmente as carnes processadas, como salsicha, linguiça e bacon, comida pronta congelada rica em gordura como lasanha, pizza, hambúrguer e fast foods.

Xarope de Nabo - Perder peso de forma saudável e rápida

Os dias quentes já se foram embora mas não é por isso que devemos deixar de cuidar de nós. Hoje trago-vos uma receita do Xarope de Nabo. Este xarope vai ajudar-vos a perder peso de uma forma rápida e saudável, no entanto, não deve ser feito mais do que 3 semanas seguidas.

Ingredientes:

1. 3 cm de ramo de gengibre

2. 2 colheres de sopa de mel

3. 150 g de nabo

4. 2 colheres de sopa de canela

5. sumo de 4 limões

Preparação:

No liquidificador junte todos os ingredientes:

1. 150 gramas de nabo cortado miudinho;

2. 3 centímetros de ramo de gengibre cortado fininho;

3. 2 colheres de sopa de mel;

4. 2 colheres de sopa de canela;

5. sumo de 4 limões.

Bata tudo durante cerca de 3 minutos (depende da potência de cada aparelho) até ficar uma massa consistente e homogénea. 

Coloque o preparado num frasco bem fechado e guarde no frigorífico.

A partir do dia seguinte pode começar a tomar, da seguinte forma: 1 colher de chá antes das duas principais refeições (almoço e jantar).

NÃO exceda esta dose porque o preparado é muito forte. NÃO deve tomar mais de 3 semanas. Após este tempo – e mesmo que ainda tenha resto de xarope – pare de tomar e deite fora os restos.

9 explicações para a sua fome insaciável

Já alguma vez pensou o porque de ter SEMPRE fome?!

Nesta publicação vamos apresentar-lhe algumas das possíveis razões...



Transtorno de compulsão alimentar periódica - Pode sofrer desta doença. A pessoa não tem controlo sobre aquilo que come e ingere grandes quantidades de comida num curto espaço de tempo. Come vorazmente, sente-se arrependida, mas não vomita.


Afoga-se em hidratos de carbono ricos em amido - Já reparou que uma bolacha consegue fazê-lo ter vontade de comer outra e outra? Pois é, os hidratos de carbono ricos em amido, como os alimentos de farinha branca e os açucarados, provocam variações grandes nos níveis de glicose no sangue. As quebras provocam essa sensação de fome intensa e levam-no a querer continuar a ingerir este tipo de comidas.


Come rápido demais - Quando se come num ápice, o estômago até pode estar cheio, mas o cérebro ainda não deu por nada. Há que dar-lhe tempo para que registe a sensação de satisfação. Comer calmamente facilita a produção das hormonas responsáveis pela sensação de saciedade. Saboreie cada garfada e lembre-se que 20 minutos é o tempo que o seu cérebro demora a receber a informação de que está satisfeito.


Salta refeições - Quanto mais tempo passa de estômago vazio mais grelina produz. Por isso, saltar refeições como o pequeno almoço ou o lanche pode ser a razão de uma fome incomensurável ao almoço ou ao jantar. O ideal será não passar mais de quatro horas sem comer.


Precisa de ingerir mais proteínas - Pode parecer uma paradoxo, mas quando se faz dieta não é boa ideia cortar nas proteínas porque isso aumenta a vontade de comer. As proteínas mantêm-se mais tempo no estômago, prolongam a sensação de saciedade e inibem o apetite.


Desidratação - Muitas vezes o cérebro confunde desidratação com fome. Essa confusão acontece no hipotálamo, a parte do cérebro que regula o apetite e a sede. Por isso mantenha-se hidratado. Se tiver fome e tiver comido há pouco tempo, beba água e espere 20 a 30 minutos. Se a fome persistir, então talvez tenha comido o insuficiente.


Medicação - Alguns medicamentos aumentam o apetite de tal forma que vai querer devorar o frigorífico. Os antidepressivos, como o Zoloft e o Paxil, e os corticosteróides, têm por vezes esse efeito secundário. Portanto, leia a bula dos fármacos que eventualmente está a tomar e converse com o médico. Talvez haja uma outra solução.


Precisa de comer gorduras saudáveis - Tal como proteína, a gordura insaturada também está intrinsecamente ligada à sensação de saciedade. Pode encontrá-la em nozes, salmão, sementes e abacate. Os especialistas do Centro de Controlo e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos recomendam que os adultos ingiram 20 a 35% das suas calorias totais diárias a partir deste tipo de gorduras, ricas em ómega-3 e ómega-6.


Stress - Quando está tenso, o seu organismo produz mais hormonas de adrenalina e cortisol. Essas hormonas levam o seu cérebro a achar que precisa de mais energia, logo mais alimentos. O stress também reduz os níveis de serotonina no cérebro, o supressor natural da fome.



Retirado de http://lifestyle.sapo.pt/

6 coisas que deve retirar do frigorífico para bem da sua saúde

A ginástica que fazemos todos os meses para conseguir juntar algum dinheiro ou mesmo para que ele chegue até ao fim do mês tem obrigado as pessoas a guardar as refeições no frigorífico para consumir mais tarde. No entanto, devemos ter em consideração o que guardamos e como o devemos fazer.

1. O tempo de armazenamento para guardar sobras no frigorífico não deve ser superior a 4 dias, pois a partir dessa altura os alimentos começam a sofrer alterações que podem causar uma intoxicação alimentar (dores de estômago, vómitos e diarreia).

2. Os enlatados, especialmente os que conteúdo ácidos, como os sumos de fruta ou tomates, podem fazer com que o metal se transfira para a comida. Esse sabor metálico pode causar sintomas adversos de curto prazo, como febre, náuseas e diarreia.

3. Consumir sopa enlatada durante cinco dias aumenta a concentração de BPA (ou Bisfenol A, usado em plásticos) na urina em mais de 1000%, em comparação com indivíduos que consumiram sopa fresca no mesmo período. O revestimento interior da lata em resina contamina a sopa provocando desregulação endócrina química, que está relacionada com a obesidade, danos no fígado e de outros problemas.

4. Muito cuidado com o bolor nos alimentos ou em parte deles. Se julga que tirar a parte que tem bolor retira a zona infectada está completamente errado. o bolor penetra profundamente abaixo da superfície da comida, especialmente para produtos como frutas. Os bolores mais expressivos indicam fungos com raízes profundas que espalharam substâncias tóxicas nos alimentos, pelo que é mais seguro não usar o alimento inteiro. O bolor produz esporos, que em ambiente seco de um frigorífico se espalham pelo ar, provocando o contágio de outros alimentos.

5. O bacon e carnes frias são alimentos processados que aumentam o risco de cancro do pâncreas. Por cada 50 gramas de carne processada consumida diariamente, como bacon, carnes frias e salsichas o risco aumenta em 19% os risco desta doença. A solução passa por substituir este género de carne por fresca, criada de forma natural (frango ou peru, por exemplo), assada ou grelhada, ou optar por outra proteína mais a gosto.

6. A margarina quando consumida em grandes quantidades aumenta o mau colesterol (LDL) e diminui o colesterol bom (HDL). 

3 razões para consumir proteína depois do treino

Saiba porque razão devemos ingerir proteína após o treino.

O seguinte vídeo explica de uma forma clara e sucinta.

http://videos.sapo.pt/oJzV1ZRaYKf39s5zpJ5Z

Chia - Benefícios e Utilizações

Muito se tem falado das sementes de chia mas sabemos realmente quais os benefícios e o uso que podemos dar a este superalimento?!

Após ler esta publicação penso que a resposta será SIM.


A chia é uma semente muito antiga que era consumida pelos astecas com a finalidade de lhes aumentar a resistêmcia física. É uma fonte de ácidos gordos, omega-3, fibras, proteína e anti-oxidantes.

A chia actualmente tem sido muito estudada pois tem um enorme potencial alimentício que ainda não está muito explorada na culinária mundial. No entanto, já se utilizam estas semente para enriquecer pães, bolos e barras de cereais.


Propriedades e Benefícios:

1. Provocar a saciedade dado o seu efeito mucilaginoso – retém muita água, aumentando até 20 vezes o seu volume o que provoca a saciedade pois preenche o estômago. Porém, também pode provocar, pelo mesmo efeito, a obstipação quando a quantidade de água que se bebe é pouca ou insuficiente;


2. Rica em ômega-3, cálcio, magnésio,manganês e fósforo, proteínas, fibras e antioxidantes;


Nutrientes:

1. Teor de vitamina C 7 vezes mais elevado do que o das laranjas;

2. Teor potássio 2 vezes maior do que o das bananas;

3. Teor de ferro (9,9 miligramas por 100 gramas) é 3 vezes mais do que o que existe no espinafre;

4. Contem selênio,magnésio e zinco, próvitamina A, vitaminas E, B6 e ainda niacina, riboflavina e tiamina;


Faz bem à:

1. Controle dos níveis de açúcar no sangue, ajudando a reduzir o ganho de peso;

2. Problemas cardiovasculares;

3. O seu teor de aminoácidos, vitaminas e sais minerais contribui para dar ao corpo um grande nível de energia;

4. Controle da hipertensão arterial, colesterol;

5. Perda de peso;


Como usar:

1. Adicionadas aos cereais matinais;

2. Tempero para saladas, massas, arroz, cevada, milho painço, quinoa, feijão e outros grãos;

3. Batidos de legumes ou de frutas;

4. Excelente complemento para doces servindo para se acrescentar à massa de bolos e biscoitos;

5. Finalização de sopas e cremes verdes.

Conselhos para preparar a lancheira do seu filho

Começou hoje mais um ano escolar e a Sic Noticías fez uma pequena entrevista à Nutricionista Dª Zélia Santos, para que seja mais fácil para os pais fazerem os lanches dos seus filhos.

A reportagem pode ser vista através do seguinte link:

http://sicnoticias.sapo.pt/programas/edicaodamanha/2015-09-21-Conselhos-para-preparar-lanche-saudavel-para-a-escola