Beringela Recheada com Cogumelos e Tofu

Aqui está mais um prato vegetariano que pode ser adaptado com carne para quem o desejar. eu escolhi adicionar só cogumelos e tofu e fica bem saborosa.

Ingredientes:

Beringelas

Cebola

Alho

Óregãos, Coentros e Cebolinho

Tomate

Cogumelos

Tofu

Pimenta cinco bagas

Creme de soja

Preparação:

1. Preparar a beringela, retirando todo o seu conteúdo evitando rasgar a pele

2. Numa frigideira colocar azeite e saltear a cebola e o alho

3. Colocar o tofu cortado aos quadrados previamente temperado com óregãos, coentros, cebolinho e pimenta

4. Quando o tofu estiver cozinhado acrescenta-se a polpa da beringela cortada aos pedacinhos e os cogumelos laminados

5. Adicionar o tomate previamente preparado (sem pele e sementes)

6. Adicionar um bocadinho de água e deixar cozinhar até à beringela se encontrar tenra

7. Rechear as beringelas

8. Adicionar o molho de soja e levar ao forno cerca de 25 minutos

9. Se assim entender pode colocar um pouco de queijo no cimo das beringelas e levar ao forno 5 minutos para gratinar

Cogumelos Recheados com Queijo Creme e Miolo de Camarão

Venho apresentar-vos uma entrada deliciosa que me foi colocada na mesa em casa de uns amigos. É muito, muito fácil de fazer e não tem assim tantas calorias. Todos nós estamos habituados à presença de patês no início da refeição e a meu ver esta é uma boa forma de fugir das maioneses.

Ingredientes:

Cogumelos brancos inteiros
Queijo creme de ervas
Miolo de camarão

Preparação:

1. Lavar os cogumelos e tirar-lhes o caule
2. Colocar o queijo dentro do cogumelo e o camarão salteado (com azeite e alho) por cima
3. Levar ao forno pré-aquecido até os cogumelos estarem cozinhados


Que vos parece?!

Água Detox - Ajuda a eliminar a Celulite e a Regular o Trânsito Intestinal

O Verão está aí a chegar e nada melhor do que fazer uma desintoxicação do nosso organismo. O que vos apresento hoje é uma água de beringela. Esta água detox é muito fácil de fazer e tem diversos benefícios para a saúde. A beringela contem substâncias anti-inflamatórias que combatem a celulite e contem bastantes fibras que auxiliam o trânsito intestinal.

Ingredientes:

1/2 beringela
250 mL de água

Preparação:

1. Cortar a beringela aos cubos
2. Colocar a beringela dentro de um jarro com 250 mL de água (ficar de molho durante toda a noite)


No dia seguinte tome um copo em jejum e vá bebendo ao longo do dia

Barrinhas de Cereais Caseiras - Diga adeus aos alimentos processados

Por vezes não temos tempo para preparar um lanchinho para levar para o trabalho ou pior... nem temos tempo de fazer um intervalo para comer.

Estas barrinhas de cereais podem ser a solução para um lanchinho rápido ou mesmo para um pré-treino.

Ingredientes:

3 chávenas de aveia
1/2 chávena de flocos de quinoa
1/4 chávena de coco ralado
1/4 chávena de sementes de abóbora e de girassol
1/4 chávena de amêndoas picadas
75 ml de água
4 colheres de sopa de frutas secas e ou chocolate sem açúcar picado a gosto
2 colheres de sopa de linhaça hidratadas por 15 minutos em 3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de mel
1/2 chávena de pasta de tâmaras ou ameixas
3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
1 colher de sopa de casca de laranja
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de chá de canela
1/4 colher ou 1 pitada de chá de cravo em pó
1 pitada de sal

Preparação:

1. Deixe as sementes de molho durante 6 horas e escorra
2. Deixe as amêndoas de molho durante 8 a 12 horas e escorra
3. Aqueça o forno a 180º C
4. Forre uma forma retangular com papel manteiga
5. Junte a aveia com o coco, a farinha de linhaça, as sementes, as amêndoas e frutas secas
6. Numa tigela menor misture a canela, cravo, mel, óleo, pasta de tâmaras* e linhaça hidratada
7. Misture os dois
8. Coloque na forma forrada
9. Leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos
10. As extremidades ficarão levemente douradas
11. Tire do forno e espere que arrefeçam
12. Corte a gosto


*Preparação da pasta de Tâmaras

1 chávena de tâmaras
1/2 chávena de sumo de laranja

1. Deixe as tâmaras de molho cobertas pelo sumo de laranja de um dia para outro
2. Escorra as tâmaras guardando o sumo de laranja
3. Bata as tâmaras com 1/2 chávena do sumo de laranja

Croquetes de vegetais - Mais saudável impossível

Ainda é daquelas pessoas que acha que croquetes não são comida saudável?! Então talvez hoje essa ideia possa ser mudada.

Esta receita de croquete de vegetais é super fácil de fazer e tem um sabor... humm...

Ingredientes:

1 chávena de bróculos cozidos

1/2 pacote de farelo de aveia

1/2 chávena de linhaça em pó

1 cenoura ralada

Abóbora ralada ( o equivalente à cenoura)

1/2 cebola ralada

Azeite (1 colher de sopa), sal e pimenta

Preparação:

1. Cortar os bróculos aos pedacinhos, juntar a cebola e adicionar os temperos

2. Misturar com a mão os restantes ingrediente com excepção da linhaça

3. Caso seja necessário pode ser adicionado mais farelo de aveia, até ficar uma massa pastosa

4. Molde os croquetes com as mãos húmidas e passe-os pela linhaça em pó

5. Colocar no forno pré-aquecido cerca de 15/20 minutos numa forma untada com azeite

E está pronto a comer :)

Que tal?! Saudáveis ou não? ;)