Pimentos com Cogumelos - Uma combinação deliciosa

Nunca fui uma grande apreciadora de pimentos, aliás não os como de maneira algumas. Contudo, o homem cá de casa ADORA e este fim-de-semana resolvi fazer-lhe um miminho. O resultado, segundo ele, pois eu como já é habitual não os provei, é que estavam divinais. Deixo aqui a receita.

Ingredientes:

4 pimentos pequenos

3 cogumelos frescos (ou de lata)

azeite

limão

alho

Preparação:

1. Colocar um pouco de azeite no fundo de uma frigideira e adicionar os pimentos previamente cortados aos cubos ou em tirinhas

2. Quando os pimentos começarem a ficar cozinhados, numa metade da frigideira colocam-se os cogumelos com uma pitadinha de alho e cozinham-se

3. Quando os cogumelos estiverem no ponto misturam-se com os pimentos e regam-se com um bocadinho de sumo de limão

4. Deixa-se no lume cerca de 2 minutos e ... voilá... pronto a servir =D

Espero que gostem tanto como o maridão. Toca a experimentar...

Batido que ajuda a tonificar - Abacate, Noz e Amêndoa

Sempre adorei abacate, comecei por comer este fruto com açúcar e limão (foi assim que me foi apresentado). Actualmente ingiro-o de diversas formas, como sobremesa, puré e batido. 

Hoje vou dar-vos a receita do meu batido de abacate. Espero que gostem pois é uma excelente fonte de nutrientes e fibra. 

Este batido é óptimo para o desenvolvimento de massa muscular e para manter a linha uma vez que contém 5 g de fibra que ajudam a regular a digestão, controlam o peso e ajudam a diminuir os níveis de colesterol, obviamente que é necessário seguir uma dieta equilibrada com bastante exercício cardiovascular e muscular. O lema é este... NO PAIN NO GAIN...

Ingredientes:

1 abacate

Leite

Iogurte natural

Mel

Nozes ou amêndoas (ou ambas)

Gelo

Preparação:

1. Coloque o abacate com um pouco de leite no liquidificador e bata

2. Junte 1 copo de iogurte com um pouco de mel e gelo para formar um espumante. Misture tudo

3. Seguidamente basta adicionar as nozes ou as amêndoas sobre o batido e está pronto a beber

Pota à lagareiro

Hoje o jantar vai ser pota à lagareiro. Sou uma apreciadora de choco frito, contudo, o choco frito não é uma boa opção para o dia-a-dia, uma vez que demora algum tempo a confeccionar e também porque fritos não são de todo saudáveis. Dado estes handicap's de um dos meus pratos favoritos, resolvi trazer para a mesa uma forma rápida e saborosa de comer algo parecido. Sendo assim, decidi confeccionar a pota no forno, temperada com os sabores que mais gosto. Espero que gostem da receita.

Ingredientes:

Pota

Azeite

Alho

Pimenta 5 bagas

Vinagre

Coentros

Azeitona preta

Cebola

Louro

Preparação:

1. Cozer a pota em pouca água com uma cebola inteira e uma folha de louro 

2. Cortar a pota aos bocadinhos

3. Colocar num tabuleiro e temperar com azeite, alho, pimenta, vinagre e coentros

4. Após estar temperada vai ao forno pré-aquecido durante cerca de 20 minutos

5. Após retirar a pota do forno pode acrescentar azeitonas laminadas

E está pronta a servir... Fácil, rápida e deliciosa

Vão experimentar?

Batido de ameixa, abacaxi, morango e banana

Apesar da última publicação ter sido sobre gordices, não vamos perder o foco... Estamos de volta à alimentação saudável. 
O batido de hoje é de ameixa, abacaxi, morango e banana... delícia.

Ingredientes:

meio copo de água de coco
leite
meia banana
2 ameixas
6 morangos
meia rodela de abacaxi

Preparação:

Colocar os ingredientes todos no liquidificador à excepção do leite.
Colocar o leite no fim de forma a obter uma mistura homogénea.

Serradura de Oreo

Bem sei que esta receita nada tem a ver com uma alimentação saudável, BUT ... o fim-de-semana chegou e é a altura ideal para cometer uma ou outra infracção alimentar. Um docinho só não faz assim tão mal. E o bem que sabe...

Esta receita que vos proponho é super fácil de executar e uma delícia... É qualquer coisa vinda do céu :D 

Ingredientes:

2 pacotes de bolacha oreo

2 pacotes de natas light

1 lata de leite condensado light

Preparação:

1. Triturar as bolachas

2. Numa taça, envolver as bolachas com leite condensado

3. Bater as natas num recipiente à parte

4. Envolver todos os ingredientes

E pronto, está pronta a servir. Fácil não é?!

As natas podem ser substituídas por iogurte grego, a meu ver não fica tão bom, pois sente-se um bocadinho o sabor do iogurte (mas é uma opção mais saudável).

Para que as natas fiquem sempre firmes, basta colocar umas gotas de sumo de limão e bater posteriormente. Também costumo espremer um bocadinho de sumo no recipiente e nas varetas da batedeira.

Sim, é uma BOMBA CALÓRICA, contudo, um dia não são todos os dias :D

Batido de ananás, banana e kiwi

O batido de hoje contém ananás, banana e kiwi. A meu ver é uma delícia.

Toca a experimentar...

Ingredientes:

1 rodela de ananás
2 kiwis
1 banana
leite qb (pode substituir por leite de soja)

Preparação:

Colocar os ingredientes no liquidificador e servir.

Fettuccine de tofu e cogumelos

Para hoje a minha sugestão é massa com tofu e cogumelos. Espero que gostem =)

Ingredientes:

200 g de tofu
1 pitada de gengibre em pó
200 g de massa fettuccine integral (ou outra a seu gosto)
Sal e pimenta 4 bagas a gosto
250 g de cogumelos frescos
3 dentes de alho
Azeite

Oregãos picados 

Salsa picada
Polpa de tomate (se preferir pode fazer a polpa com tomates maduros, assim saberá o que está realmente a comer)

Preparação:

1. Corte o tofu em cubos regulares e tempere-os com a pitada de gengibre em pó, salsa e oregãos
2. Coza a massa em água com um pouco de sal e escorra-a
3. Lave os cogumelos e lamine-os
4. Descasque os dentes de alho, pique-os finamente e aloure-os num tacho com o azeite, juntamente com os cogumelos, mexendo de vez em quando.
5. Junte o tofu
6. Adicione a polpa de tomate e deixe uns minutos no lume
7. Adicione a massa ao preparado que contém a polpa de tomate, de modo a que a massa adquira cor
8. Tempere tudo com pimenta e retire do lume

Se quiser pode ainda adicionar outros ingredientes à receita como por exemplo ervilhas, bróculos, couve-flor... É só dar largas à imaginação.

Batido para murchar o pneuzinho

Todas nós queriamos uma forma milagrosa para secar aquele pneuzinho teimoso que tanto nos incomoda. Não tenho uma varinha mágica mas este batido ajuda e de que maneira.

A aveia presente na sua composição actua no emagrecimento. É um cereal rico em fibras, cálcio, proteínas, ferro, vitaminas do Complexo B, E e carbohidratos. É solúvel em água, ou seja, é facilmente digerido pelo organismo humano. Além disso, o consumo de aveia melhora o funcionamento do intestino, controla a quantidade de glicose no sangue, ajuda a diminuir as dermatites atópicas e urticária. Facilita a digestão e a evacuação, controla a pressão arterial, diminui a quantidade de colesterol no sangue, absorve células lipídicas, aumenta os movimentos peristálticos, diminui a incidência de doenças cardiovasculares, inibe o aparecimento de cancro, diverticulite e hemorroida.

Já o morango, pertence ao grupo das frutas vermelhas que são ricas em antocianinas, compostos fenólicos com potente acção antioxidante no organismo. Elas actuam contra o envelhecimento celular, reforçando o sistema imunitário e prevenindo doenças. Além disso, são repletas de vitamina C, outro antioxidante natural que reforça a defesa do corpo contra infecções e mantém a elasticidade da pele, entre outras funções.

Ingredientes:

250 mL de leite

1 colher de sopa de gérmen de trigo

2 colheres de sopa de flocos de aveia

6 Morango

Essência de baunilha a gosto

Preparação:

É só colocar os ingredientes todos no liquidificador durante 1 minuto e está pronto a servir

Sopa de Tomate com Mozzarella Fresca

Quem já experimentou queijo na sopa?! Delícia.....

A sugestão para a sopa de hoje é Sopa de Tomate com Mozzarella Fresca :)

Ingredientes:

1 cebola grande

2 dentes de alho

4 tomates grandes maduros

Azeite, sal, pimenta q.b.

1 colher de chá de açúcar amarelo + 1 colher de chá de vinagre de cidra

1 caldo de legumes

Folhas de manjerico (podem ser substituídas por basilico picado)

1 Mozzarella fresca

Preparação:

1. Ponha os tomates em água a ferver durante 1 minuto. Retire do lume e tire-lhes a pele. Parta os tomates em quartos e retire as grainhas. Torne a partir os tomates em cubos
2. Pique grosseiramente a cebola. Leve ao lume com o azeite até ficar transparente (não deixe dourar)
3. Adicione aos tomates, o açúcar e o vinagre. Deixe cozinhar em lume médio durante 5 minutos
4. Acrescente o caldo de legumes e os alhos. Adicione água, sal e pimenta. Deixe cozinhar cerca de 30 minutos
5. Retire do lume e passe a sopa com a varinha mágica
6. Rectifique os temperos
7. Coloque a sopa no prato e junte a mozzarella em cubos. Salpique com manjerico

Chá seca barriga

Já ouviu falar no chá que seca a barriga?!

É mesmo verdade o chá de gengibre e limão ajuda mesmo no processo de emagrecimento. A combinação destes dois elementos formam um potente diurético natural, ajudando o sistema linfático a eliminar o excesso de água que o organismo contém. A acção é realizada pela grande quantidade de antioxidantes que ajudam a eliminar os radicais livres, tendo uma acção detox no organismo.

Para além deste factor que por si só já iria ajudar a perder alguns quilinhos, acresce ainda o seu carácter termogênico. Esta propriedade é o segredo do chá para a perda de peso, os dois compostos aumentam a temperatura do corpo e aceleram a queima de gorduras.

Se quiser pode adicionar um pau de canela, pois contém também propriedades termogênicas que irão ajudar no processo de emagrecimento.

Para fazer o chá precisa de:

2 rodelas de limão

2 rodelas de gengibre

1 pau de canela

Preparação:

Colocar a água a ferver e adicionar os ingredientes. Esperar 3/4 minutos consoante queira o chá mais ou menos concentrado.

Salada de massa e atum com molho de iogurte

As saladas vieram para ficar. Cada vez mais as pessoas optam por estilos de vida mais saudáveis e consequentemente adoptam alimentos que tragam benefícios para a saúde. As massas são uma boa fonte de hidratos de carbono que como sabemos são fundamentais para o nosso organismo. É a partir deles que o nosso corpo adquire 50% da energia total de que precisamos. São de fácil digestão e absorção, o que permite que os níveis de glicose no sangue se mantenham estáveis durante mais tempo. São ainda dos alimentos que melhor fornecem níveis de energia de "longa duração" e têm um papel fundamental na preservação muscular, daí serem aconselhadas a desportistas.

Seja desportista ou não, não conheço ninguém que não goste de massa. A minha sugestão para hoje é uma salada de massa de atum com molho de iogurte. Espero que gostem...

Ingredientes para 2 pessoas:

1 lata de atum em azeite

150gr de massa fusili ou outra

10 tomates cherry

10 azeitonas pretas descaroçadas

2 colheres de sopa de salsa picada

2 ovos

Ingredientes para o molho de iogurte:

1 iogurte natural

sal e pimenta q.b.

1 colher de chá de açafrão das indias

1 colher de chá de molho inglês

sumo de limão q.b.

1 colher de chá de polpa de tomate

Preparação:

1. Ponha a massa e os ovos a cozer numa panela com água temperada de sal até ficar al dente
2. Prepare o molho de iogurte misturando todos os ingredientes com o iogurte numa taça com a ajuda de um garfo
3. Lave os tomates cherry e corte-os ao meio, assim como as azeitonas
4. Numa saladeira junte o atum desfeito, a salsa picada, os tomates cherry e as azeitonas
5. Junte também a massa bem escorrida (passe a massa por água fria para não colar) e os ovos partidos em pequenos pedaços
6. Adicione o molho e envolva todos os ingredientes
7. Sirva de imediato ou guarde no frigorífico até ao momento de servir

Uma receita rápida e fácil. Vai experimentar?! :)

Espetadas de fruta

Apesar de o dia de hoje não estar muito sorridente, o verão está aí à porta e com ele vem o calor, a praia, os biquínis... Vamos apostar nas sobremesas saudáveis pessoal. Comer fruta não tem de ser chato, nem para nós, nem para os mais pequenos. Que tal apresentar uma bela espetada de fruta?! É uma forma exótica e deliciosa de acabar a refeição ;)

Ingredientes para 4 pessoas:

½ ananás fresco
8 morangos
2 kiwis
1 banana
200g de iogurte grego

Preparação:

Não há nada mais fácil, é só lavar as frutas, descascar, cortar em cubinhos não muito pequenos e colocar num pau de espetada. Ao lado coloca-se uma colher de iogurte grego e está pronto a servir.

Se não gostar de alguma destas frutas pode substituir por outra que goste mais, por exemplo, melão, uvas... é só dar asas à imaginação :)

Croutons caseiros

Apesar de serem de origem Francesa os Croutons são muito consumidos nos EUA, são utilizados para adicionar um pouco de carbohidratos e dar um toque crocante em saldas e sopas. É verdade que já se conseguem encontrar nos supermercados a preços bastante económicos mas se os fizermos nós, sabemos exactamente o que estamos a comer e contra isso não há argumentos.

Ingredientes:

3 Fatias de Pão pequeno

3 Colheres (sopa) azeite ou manteiga (pessoalmente prefiro o azeite pois é mais saudável)

1 Alho Picado

Ervas (salsinha, cebolinha e manjericão)

Sal e Pimenta a gosto

Preparação:

1. Numa panela adicione 3 colheres de sopa de azeite, 1 alho picado e refogue rapidamente

2. Adicione o pão picado, junte as ervas que mais gosta (cebolinha, salsinha e manjericão), tempere com sal e pimenta

3. Frite até que todo o azeite tenha sido absorvido

4. Ponha tudo num tabuleiro e leve ao forno. O forno deve ser pré aquecido a 20ºC durante 20 minutos ou até ficar crocante

Depois é só deixar arrefecer e está pronto a comer... :)

Sopa de cogumelos e alho francês

Eu sou apologista de simplificar e como não gosto de fazer quantidades industriais de sopa, pois gosto de variar, faço poucas misturas nas minhas sopas. Como podem ver o creme de cogumelos leva muito poucos ingredientes, só mesmo o básico. É claro que há receitas onde se junta farinha para engrossar, manteiga... eu gosto mais de fazer as sopas light. Contudo, apesar de não colocar estes ingredientes que lhe dão mais "corpo", as minhas sopas não ficam "ralinhas" pois acrescento muito pouca água, só mesmo a necessária para a cozedura e no fim acrescento mais se estiver muito espessa. Espero que gostem desta sugestão, cá em casa está super aprovada ;)

Ingredientes:

250g de cogumelos frescos

1 alho francês (só a parte branca)

sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Coloque uma frigideira no lume com um pouco de azeite e alho e coloque os cogumelos previamente lavados e cortados, até ficarem cozinhados

2. Leve uma panela ao lume com o alho francês e os cogumelos

3. Adicione sal e pimenta a gosto

4. Quando os ingredientes estiverem cozinhados tire a panela do lume, passe com uma varinha mágica e rectifique a espessura acrescentando ou não água

Fácil não é?

Pode também adicionar croutons se assim o desejar

Cogumelos recheados

Ingredientes:

2 cogumelos portobelo grandes (para rechear)
1 cebola pequena
bacon a gosto
2 chávenas de espinafres congelados
queijo parmesão ralado
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
Oregãos secos q.b.

Preparação:

1. Numa frigideira faça o refogado com a cebola e o azeite
2. Depois adicione o alho, o bacon e posteriormente os espinafres
3. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione mais azeite se for preciso
4. Quando estiver cozinhado, recheie a parte de cima do cogumelo e pode assar no forno ou no grelhador
5. Quando pronto polvilha com queijo Parmesão ralado e oregãos